Bà bầu ăn hàu được không?

NHS khuyên mẹ bầu tránh hải sản có vỏ còn sống, vì có thể chứa vi khuẩn hoặc độc tố gây bệnh nặng hay ngộ độc thực phẩm. Theo FDA, hàu, nghêu, vẹm lọc rất nhiều nước để ăn nên có thể tích nhiều vi khuẩn và virus hơn cá, vì vậy ăn sống đặc biệt không an toàn. CDC ghi phần lớn ca nhiễm khuẩn Vibrio là do ăn hải sản có vỏ sống hoặc chưa chín, nhất là hàu. Hàu thuộc nhóm ít thủy ngân (Best Choices) của FDA/EPA, nhóm mà FDA/EPA khuyên mẹ bầu ăn 2–3 phần mỗi tuần.

• Bỏ con đã hé vỏ trước khi nấu
• Hàu còn vỏ: luộc tới khi vỏ mở rồi luộc thêm 3–5 phút; bỏ con không mở vỏ
• Hàu đã tách vỏ: nấu tới khi thịt trắng đục và chắc